1.材料；排骨-500g，芋头-400g，姜片-2片，葱段-3片，葱花-1汤匙，盐-2茶匙，味精-0.5茶匙，料酒-0.5茶匙。
2.芋头去皮切块；将排骨放入沸水中焯一下，捞起。
3.锅中注入五碗水，先放入排骨、姜片、葱段，然后小火炖15分钟左右。拿起姜片和葱段，然后加入芋头，煮15分钟左右。淋上料酒，加盐和味精调味，撒上葱花。
