龙蟹的做法 可做成古板龙蟹
1.【食材】大虾250克，蟹肉100克，鸡胸肉100克，菱角50克，肥肉50克，青少量，油皮两片，蛋汁100克。
2.【调料】白胡椒10g，香油15g，九韶25g，盐5g，葱花和姜末少许，食用油125g。
3.【制作流程】(1)大虾去皮切块，蟹肉挑好，马蹄切块，肥肉和鸡胸肉剁碎，青韭菜洗净切段。(2)将虾、蟹肉、鸡排、肥排、菱角和调料混合，然后撒上绿韭菜。(3)打开油皮，涂上水淀粉，将拌好的馅料均匀铺在上面，包成方形，挂全蛋液。(4)大油锅加热，将老式龙蟹用全蛋液煎至外脆内嫩，取出。用刀切成条，码在盘子里。
4.【特点】外脆里嫩，咸鲜可口。
