1.将生鸡蛋在沸水中浸泡一分钟，然后捞出。放下来的时候，蛋会冒小泡。这就是诀窍。不破壳的时候，泡一会儿。在这热水里泡一分钟，锅里的鸡蛋就全完好了，不管你怎么敲。
2.再拿一个锅，把水烧开，关火。
3.鸡蛋直接敲入锅内，不要搅拌，盖上锅盖小火煨。一般炖2分钟后，开小火，加热到自己喜欢的熟度。
