木耳炒什么好吃 木耳和这些食材搭配有营养又好吃
1.炒黑木耳。
材料:黑木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法:(1)将黑木耳、黑木耳用温水浸泡，去蒂，去杂质，洗净，放入沸水中焯一下，放凉，沥干。(2)将黑木耳和银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖，文火炖半小时后食用。
2、木耳炒豆腐
材料:黑木耳15g，豆腐250g，葱适量，姜适量，鲜汤适量，精盐、味精、植物油适量。
做法:(1)黑木耳用温水泡发，洗净，撕成小块。
(2)将豆腐切成0.5厘米厚的多米诺骨牌片，放入沸水中焯一下。
(3)炒锅加热植物油50克，放入葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加入适量鲜汤，用猛火煨至豆腐入味，再放入味精即可食用。
3、木耳炒猪腰
材料:黑木耳15克，猪里脊肉1块，青椒1个，熟花生油35克，胡椒粉少许，精盐，味精，蒜米，香油，醋。
做法:(1)木耳用温水洗净，撕成小块。
(2)从猪里脊肉上撕下表面膜，纵向切开，去除腰部异味，切成薄片，用清水洗两遍。青椒去籽，去筋，切片。
(3)锅中水烧开，木耳和青椒焯一下，捞出。
(4)待水烧开后，将下腰片焯一下，捞出控干水分，与木耳、青椒一起放入小盆中。
(5)炒锅将熟花生油烧热，将花椒酱炒熟，捞出，将大蒜、大米炒熟，倒入盛有黑木耳的小盆中，加入精盐、味精、醋、香油，拌匀，用盘子扣10分钟左右，装盘即可。
4.木耳炒猪肉。
材料:黑木耳100克，猪肉200克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油。
做法:(1)肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
(2)买干木耳，先泡一下，然后去根切片。
(3)锅里放底油，热油里放姜丝，放多一点香。
(4)然后倒入肉丝翻炒。
(5)翻炒2分钟，肉丝变白。可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加入一些盐和一点水。
