贝贝小南瓜蒸饭的做法

准备好所有主食材料；将大米淘洗干净，按照1:1.2的米水比浸泡半小时；火腿、胡萝卜和洋葱切丁备用。玉米粒是冰冻的，需要提前用冷水浸泡解冻。一个南瓜，横着切开，切掉果肉。锅里放一点植物油，把胡萝卜炒软，再把洋葱炒香。然后加入火腿肠和玉米粒，根据个人口味加入适量的盐。

将泡好的米饭倒入锅中，加入半勺酱油，翻炒均匀，然后关火。将调味好的米饭放入北碚南瓜中，将浸泡过米饭的水倒入南瓜中。提前预热微型烤箱，在注水口加入适量清水，清水量一次不超过20ml。将北碚南瓜放入烤箱中层，用220度热风烤半小时，再用200度再烤20分钟。最后，记得表面上色后用锡纸盖好。

这样蒸出来烤出来的米饭颗粒清晰，口感软香，不粘牙，还有一股淡淡的南瓜香味。蒸烤后的南瓜经过部分失水后，甜度更高，口感粉糯，味道鲜美。材料:北碚南瓜1个，香菇，松茸，黑木耳，青菜，米饭，葱花，盐，生抽。

注:真正的北碚南瓜是灰绿色的，边缘较深，花瓣鼓起，外皮坚硬。用指甲捏南瓜，也弄不出什么痕迹。这说明南瓜够熟，水分少，吃起来自然是“面条”的味道。金黄色和黄色的南瓜不叫北碚南瓜。