一颗鸡蛋一般重多少克

一般一个鸡蛋的重量在50g左右，含蛋白质7-8g，脂肪5-6g。鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋，是人类常吃的食物之一。价格低廉，能为人体提供日常蛋白质，是一种性价比很高的食品。

鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋清和蛋黄组成。生鸡蛋营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等元素。具有滋阴润燥、补充蛋白质的功效。蛋白质中氨基酸的比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上。早餐吃鸡蛋可以减少每日热量摄入，控制体重。鸡蛋中含有丰富的酪氨酸，对提高人的警觉性有重要作用。

鸡蛋为什么不能压碎？

由于鸡蛋的形状，鸡蛋不容易被压碎，因为鸡蛋是椭圆形的。鸡蛋放在手掌里，手指施加的力会沿着蛋壳边缘传递，蛋面的曲面结构可以分散压力，所以鸡蛋不容易裂开。当然，蛋壳之所以有这样的坚固性，还有一个原因是蛋壳上附着了一层弹性内膜，它产生的预应力可以帮助蛋壳的整体结构得到绷紧，使蛋壳更加坚固。

当然，捏鸡蛋也不仅仅是捏一捏就不会破。你要用两个手指捏住鸡蛋的两端，鸡蛋不容易被捏碎。在这里，压力来自蛋的周围。一个鸡蛋的压力分散均匀，不容易破，除非力量大到分散后承受不了。但是，如果用力捏或者单纯的打(比如用鸡蛋砸石头，用筷子敲等。)，压力不会及时分散，导致结构破坏。还有，如果你捏鸡蛋的两面，很容易把鸡蛋捏碎。