五仁月饼的做法和配方 大家赶紧来学习
1.准备五仁馅:腰果、松子、核桃、花生葡萄干、芝麻等。将所有干果烘干，粉碎拌匀，糯米粉翻炒待用。
2.倒入油、白酒、凉开水、蜂蜜，拌匀，加入熟糯米粉，揉成团，做成五仁馅。如果静置半小时不漏油或不分离，则成品馅料是成功的。
3.准备饼皮:盆里放油，加入鸡蛋打匀，加入糖打匀。
4.加入面粉，小苏打，拌匀，用手揉成团，盖好保鲜膜静置。
5.将馅料和饼皮均分，待用。
6.拿一块馅饼皮，把它压平，放入馅料。右手握住馅料，慢慢收紧手掌。
7.不用刷油，撒粉，轻轻脱模。
8.烤箱预热200，放入青月饼烤5分钟定型(定型后请刷蛋液)。取出来刷一层薄薄的蛋黄液。180度烤15分钟后取出。
