1.猪脚一定要烧干净，最好把皮烧成泡泡！然后清洗后切成长宽约4CM的大块，然后冲洗干净！
2.锅中放入姜、葱、少许干辣椒、少许干辣椒、料酒、猪蹄，然后加水，大火烧开，中火炖。一定要激发出猪蹄里面所有的味道！
3、腊猪蹄一般情况下，高压锅20分钟，砂锅炖2.5-3小时！
4.起锅前加入少量鸡精。调好味后加入蒜苗起锅！
