怎么腌制鸡叉骨

1.鸡叉500g，炸鸡粉45g，酱油1茶匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，熟大豆油适量。

2.鸡叉去肥油，煎成大块，清水冲洗干净，然后沥干，加入酱油、料酒、盐，拌匀，再加入炒好的鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。

3.在热油的锅里放一小块生洋葱，观察洋葱周围冒出一串小枪，说明油温已经到了。然后把鸡叉放进去煎，不要一次全倒。

4.关小火，煎3分钟左右至表面颜色变黄，取出。

5.转火再次提高油温，将鸡叉煎30秒左右，取出。用厨房纸巾吸干多余的油，盛在盘子里。