1.用冷水或加了几个辣椒煮的辣椒水冷却，放入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针转动，将水和牛肉馅混合均匀。让它搅拌一会儿，最好不要出水。如渗出水，倒出水。
2.加入一片葱姜，切碎。
3、色拉油2两炒锅煮热，冷却后放入牛肉馅，继续用手旋转；之后加入酱油，继续用手翻馅。最后加盐，葱姜切碎拌匀。
4.切碎洋葱，或者一起加入几片卷心菜。
5.加入香油，五香粉，搅拌，最后加入葱和白菜。美味的肉馅做好了。
