烧卖制作过程 不可错过得美味
1.先准备好材料:猪肉/羊肉、面团、胡萝卜、羊肉、糯米、味精、姜、酱油、香油、食用玉米淀粉、羊肉、食用盐、味精肉末、香菇、虾米、葱。材料可以根据个人口味选择。
2.糯米泡几个小时后，放笼蒸。
3、蒸饺皮做法:称取面粉，加入开水，用筷子搅拌，再加入冷水，和成光滑的面团。放置20分钟。然后切下一片面条，用手搓成粗细均匀的长条。将面团挤压成大小均匀，比饺子面团大一点，用手掌压平，面团下面放足够的面粉，上面再放面粉。简单来说就是用面粉把面团埋起来。接下来，关键是擀面团。双手放在擀面杖上，一只手固定座位，另一只手用力擀面杖的同时向上推面团。右手不动，左手擀面是顺时针旋转；反之，逆时针转。最后锅里放油，放入肉末翻炒至变色，放入香菇和青椒翻炒，加盐、酱油、鸡精，倒入香菇水烧开。然后将蒸好的糯米倒入锅中翻炒至汤汁略干。蒸饺的馅做好了。将蒸饺的馅包入成品面团中，然后揉制。
4.最后将包好的蒸饺放入锅中蒸桑拿。十分钟后，你就大功告成了。
不要把皮卷得太薄，会裂的。
