黑芝麻月饼馅的配方 月饼黑芝麻馅的做法
1.将水皮和油皮(低筋面粉和黄油为油皮料，除两者外的主料为水皮料)分别混合，然后盖上保鲜膜，松弛15-20分钟；
2.炒黑芝麻，面粉和瓜子烤180度，中层15-20分钟，面粉微黄；
3.玫瑰花糖切碎备用；将水皮的面团揉至光滑，用保鲜膜包好，松弛几分钟；
4.辅料为月饼馅料。首先将烤好的面粉过筛，搅拌所有馅料；各35g，分备用；
5.将水皮和油皮的面团分别揉成条状；
6.将水皮切成25g块，油皮切成15g块，分别切20个团，盖上保鲜膜，松弛备用；
7.拿一块水，一块油皮。大家都很乐观。黄色的是油皮，白色的是水皮。用水把油皮盖住就行了，然后用保鲜膜包好。
8.擀出一个小面团，用擀面杖擀开。如果粘在案板上，在案板上抹一点油，擀开，用手搓回小卷；
9.卷成小卷后，旋转90度，再卷成长条，再卷成小卷。依次把20块面团全部做好，盖上保鲜膜稍微松一点；
10.卷好的水油皮覆盖保鲜膜，20分钟左右开始松弛；
11.取一皮水油，压一压或擀开，包上馅，用手掌和虎口紧紧裹住，一点点压；
12.被包好后，全部压平；
13.烤箱预热，中层190 15-20分钟，取出烤箱，翻面，继续烤10-15分钟，即可烤得两面金黄；
14.为了让视觉效果更好，可以用食用色素，印几个红点，用筷子蘸着吃。是不是看着他们比较好？
