1.将半只鸡洗净，切碎。
2.加入适量植物油、盐、糖、调料、蚝油、酱油、玉米淀粉。
3.抓匀，腌制10分钟。
4.蘑菇切片，姜切丝，蒜和红辣椒切小块。
5.在油锅里炒姜和蒜。
6.将鸡块放入锅中翻炒。
7.鸡块变色后加入香菇翻炒。
8.盖上盖子炖大约10分钟。
9.最后加入红椒，炒至断。
