1.冷冻是烹饪后保存鲍鱼的最好方法。通常，人们在烹饪后取出新鲜的鲍鱼，你可以去掉它的壳，只留下鲍鱼肉。然后，用干净的保鲜袋包好，封好，直接放冰箱冷冻室保存。这样可以让鲍鱼肉长时间不变质。需要吃的时候可以拿出来融化。
2.熟鲍鱼也可以冷藏保存。冷库储存前，需要将煮熟的鲍鱼出锅冷却，然后去掉鲍鱼壳，再将获得的鲍鱼肉整齐地放入可以密封的保鲜盒中。保鲜盒密封后，存放在冰箱的冷冻室里，尽量靠近冰箱后壁，这样鲍鱼可以保存十天不变质。
