1.用烤箱烤蛋糕通常需要25分钟。
2.烤箱烤蛋糕的温度要控制在180℃-220℃。温度低于180℃时，蛋糕顶部会下垂，烤盘内会残留粘稠的面糊，蛋糕内部结构会变软。当温度高于220℃时，饼体会变硬，顶部会鼓胀变形，饼体内部结构紧密。
3.烘烤时间应控制在25分钟左右，烘烤初期温度不宜过高，并注意观察。
