1.鸡胸肉去皮带肉带血，切成两半，从边的中间向末端横着切，但不要切掉。鸡胸肉切片就是鸡排。
2.将所有卤汁A放入榨汁机中，加水打成汁，用滤网滤出残渣，然后加入所有卤汁B，拌匀制成卤汁。
3.将鸡肉沥干，放入腌料中。加入过多的白粉，搅拌均匀，直到粘稠。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。
4.取出腌制好的鸡排；将油加热至180℃左右，将鸡排煎2分钟左右至表面金黄酥脆，撒上适量椒盐。
