怎样炸茄夹

1.茄子洗净，切成薄而均匀的薄片。

2.面粉中加入适量盐，加水和鸡蛋调成糊状。

3.把茄子放进面糊里。

4.锅里烧热油，放入茄子。

5.煎至两面金黄，取出。

6.擦干油，放好盘子。