1.关于煎饺的馅和皮。煎饺最好的馅料是韭菜和猪肉。如果韭菜是新鲜的，重要的是洗净后晾干。
2.关于煎饺的包法。上面的猪肉馅已经腌制了一段时间，死面的馒头皮已经擀出来了。韭菜晒干后，切成小块。这个时候，就该开始包装了。
3.关于水煎包的煎制和水的使用。包好的煎饺可以在锅里煎。最好有一个特别大的煎锅。如果没有，就用普通的锅，但是馒头不够。
4.煎包的汁液收集。包子翻面后，大火煎10分钟左右。这个你可以自己掌握，大概就是这个时间，然后再花几分钟收汁。
