包饺子有什么馅料搭配

1、韭菜鸡蛋饺子馅做法。材料:韭菜250克，鸡蛋2个，食用油40克，蚝油20克，盐适量，鸡精少许，料酒少许。步骤:将韭菜挑选洗净，然后控干。将鸡蛋打入碗中，滴少许料酒打散。锅中放点油，烧热，将鸡蛋倒入锅中，炸熟，捣碎，放凉备用。把韭菜切碎。将切好的韭菜和鸡蛋放入容器中。加入食用油、蚝油和鸡精搅拌。(包饺子前记得加盐。)搅拌均匀。取饺子皮，加入馅料。可以包成饺子的形状。

2.猪肉蘑菇饺子馅。材料:五花肉300克，香菇200克，大葱半根，姜25克，鸡蛋一个，香油适量，十三香少许，鸡精少许，盐少许，酱油少许。步骤:五花肉洗净，去皮，剁成X肉末。将洋葱和生姜切成粉末。香菇洗净，挤出水分，切成粉。把肉末和葱姜放在一起继续剁碎。切碎的肉、洋葱和姜装在一个更大的容器里。加入香菇碎、香油、盐、酱油、十三香、鸡精、鸡蛋。朝一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。