豆腐鸡蛋饺子馅的做法 这样做非常好吃
1.韭菜洗净，晾干，切碎。
2.将豆腐切成小方块，放入锅中用油煎炸。
3.把鸡蛋打散，煎成碎鸡蛋。
4.将以上材料放在一起，根据个人口味加入盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。
5.将面粉放入盆中，慢慢加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中、滑爽的面团。拌好面粉后，用文火煨一会儿。
6.将面团揉成条状，用滚刀切成所需的大小。
7.在剂上撒一层薄薄的面粉，用手压平，用擀面杖擀成中间厚外围薄的饺子皮。
8.把馅放进皮里。
9.左手做一个小碗，右手捏饺子的边缘，揉成小褶。饺子包好了。
10.锅中放入适量的水，水烧开后倒入包好的饺子中，然后水烧开后分别加入3小勺凉水，再次煮沸。
