1.选一个鲜嫩的葫芦。
2.用刨子将外面的皮肤清理干净，然后用清水冲洗干净。
3.把洗干净的葫芦从中间切开，去掉里面的脂肪和籽(如果是嫩的，应该不多)。
4.用刀垂直切成四等分，然后切成更小的块。
5.大火烧热铁锅，加入植物油烧辣，倒入切片的葫芦和少许蒜瓣翻炒。
6.滴几滴香醋，加入少许盐和少量红辣椒丝，继续翻炒。
7.加一点开水稍微煮一下，让葫芦变软。
8.水快干的时候，把葫芦放上去，撒一点葱花就可以上桌了。
