1.蛋黄酥一般需要170度烤40分钟或者180度烤30分钟。
2.我们很多家用烤箱都比较小，30L左右，火力会偏高。所以这里的温度和时间仅供参考。以自己的烤箱为标准，观看最后10分钟的烘烤，以避免烧焦。
3.刷蛋液两遍，第一遍进烤箱前，第二遍烤10分钟后；是蛋黄的蛋液，不含蛋白质。
