1.花椰菜不能存放在冰箱里。放在冰箱里会让菜花枯萎，导致营养流失。
2.据美国营养学家研究，菜花中含有多种吲哚衍生物。这种化合物可以降低人体内的雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，有研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种被称为萝卜籽的物质可以提高致癌物解毒酶的活性。
