1.将五花肉刮干净，放入汤锅中。
2.加入姜、大葱、八角，煮到皮变软，可以用筷子轻松插入即可。
3.浸泡在原汁中20分钟。
4.取出并沥干水分。为了切片方便，放冰箱30分钟左右。
5.将肉切成约10厘米长、5厘米宽的片，装盘。
6.将大蒜打成糊状，加盐和一勺高汤调成稀糊状，用微波炉加热30秒，蒜味更浓。
7.在蒜泥中加入酱油50克、辣椒红油30克、香油10克、盐2克、糖10克，搅拌均匀。
8.把汁淋在肉片上就可以开始了。
