炒牛肉是用大火炒还用小火炒好

1.牛肉切片，用料酒、盐、淀粉搅拌均匀；

2.洋葱切片；

3.大火爆炒牛肉；

4.快速放入青椒和杭椒；

5、放盐，翻炒上下翻炒；

6、最后放鸡精，即可。