盘点什么东西蒸蛋好吃 公开营养又好吃的做法
1.橘子蒸鸡蛋。配料:橙子、土鸡蛋、糖。做法:鸡蛋打散，加入一勺白糖拌匀。橙子洗净，在案板上搓三到五分钟。将橙子切成两半，将橙汁和肉挤到盛有蛋液的碗里。将鸡蛋混合物与橙汁倒入两个橙色的碗中，搅拌均匀，留下1cm的边缘。橘碗盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开，再转小火，蒸十分钟。
2.蛤蜊蒸蛋。材料:蛤蜊、土鸡蛋、两片姜、少许葱、香油、海鲜酱油。做法:买新鲜的蛤蜊，用盐和香油浸泡两个多小时，让其吐出沙子。蛤蜊洗净，放入锅内，放入两片姜葱，大火煮，一开口就捞出来。鸡蛋打好，加入煮好的蛤蜊水(一定要等凉了)，比例1: 1，一起打。拿个盘子刷一层油。将蛤蜊放在盘子里，将蛋液筛入碗中，蛋液不要用太多，只要蛤蜊的一半即可。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅冷水。用大火烧开，转中火煮10分钟。蒸汽。
3.鲜虾蒸鸡蛋羹。配料:土鸡蛋、鲜虾、香葱、清蒸鱼、香油。做法:将鸡蛋放入容器中，将鲜虾去虾线。鸡蛋打好后加一杯温水(30度左右)，或者鸡汤。在蛋液中加入温水，水与鸡蛋的比例约为2比1。然后往一个方向搅拌均匀。蒸之前，在容器内壁涂一层薄薄的香油。最后将蛋液倒入容器中，8分钟灌满即可。蒸的时候，一定要把水烧开。水蒸熟后，倒入少许冷水，迅速将蛋液放入蒸笼蒸熟。盖上锅盖，把锅转大火再转小火。大约1、2分钟后，就可以开小火了。中间7、8分熟的时候，加入虾一起蒸。蒸好后，趁热拿出来加调料。加入葱花，滴香油，酱油蒸鱼。
