简单菜卷的做法大全集（好吃的菜卷怎么做）
1.面粉500克、肉馅200克、韭菜一把、干粉条50克、姜末适量、料酒、盐、十三香、酱油、鸡精。在面粉中加入清水，搅拌倒水，将所有干面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。西葫芦切丝，菠菜和韭菜切碎，加入食用油、姜粉和胡椒粉，拌匀。取出醒发好的面团揉一揉，然后擀成薄薄的面皮，可以擀成正方形。越瘦越好吃。在盘子里放一些盐，搅拌一下，然后铺在面团上。在面团中间切一个洞，然后擀开。切好，锅中加水烧开，在烤架上刷油，放上菜卷，大火蒸15分钟。
2.取出菜卷，切成段。2.将酱料、一勺辣酱(拌饭酱)、一勺耗油、一勺生抽混合均匀备用。杏鲍菇切片成条，放入无油无水不粘锅中炒干水分，备用。将生菜手撕成半个豆皮大小的片。黄瓜、洋葱、香葱、香菜、青椒都切成条或段，长度基本相同。将豆腐切成大约十厘米长和八厘米宽的块。豆腐皮最下面，一层生菜，剩下的根据喜好，不要太多，从下面卷起来，最好卷两层豆腐皮，一层太薄容易破，多了味道就不好了。卷成三根一串，插两根竹签成一串。用稀油预热上下板，不粘锅。预热好的功夫刷酱，刷正反面，放电饼铛里，一次放五串就行，撒点辣椒面和孜然面。少放不辣的辣椒面，多放孜然面会有很浓的烧烤味。撒一些白芝麻。盖上锅盖，大约两三分钟出锅。根据个人喜好撒一些辣椒面和孜然面。你可以吃它。
3.大白菜焯水后沥干水分，表面涂上薄薄的白粉备用；胡萝卜切丝，洋葱切丁。将肉末、胡萝卜、葱和调料A混合均匀，分成6条，铺在大白菜叶子上。将它们卷成2cm× 7cm的长条，铺在盘子上。将调料B倒在白菜卷上，盖上保鲜膜，放入蒸笼，大火蒸20分钟。
