1.原料准备:鸡爪10个，糖2勺，姜4片，料酒适量，小米椒1个，酱油1勺，香菜2个，柠檬半个，醋4勺，蒜适量，酱油4勺，蚝油1勺，剁椒适量，香油适量，芝麻适量。
2.将鸡爪洗净，放入冷水锅中，放入料酒和姜片中煮十二分钟左右，捞起洗净，放在盘子上用冰水浸泡半小时，去骨。
3.蒜粉，两勺糖，四勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，四勺香醋，香菜碎，小米椒一个，胡椒粉适量，香油适量，柠檬切片，撒些芝麻，倒入鸡爪，搅拌均匀，冷藏过夜。超级好吃。
