海鲜酱的制作

1.海鲜酱食材:扇贝300g、虾仁250g、红鱼条250g、腊肉200g、辅油适量、盐、黄酒、姜、蒜、葱、花椒、糖、鲍鱼汁。

2、做法:准备好材料，扇贝，虾，水，黄酒，姜。

3.入锅蒸半小时。将红鱼条切片，用同样盐味的姜酒隔水蒸半小时。

4.将材料切碎，将蒸好的带子拧成丝、虾末和红鱼末。

5.将除腊肉外的食材放入油锅，炸至香味四溢。在爆的过程中，爆完就服完了。

6.加入大量油，按照红鱼虾扇贝的顺序翻炒，变色后加入之前上桌的食材。

7.最后加入糖，少许盐和鲍鱼汁，然后出锅。