1.将五花肉切成3cm的块,放入沸水中焯至变色,捞起沥干水分,然后浸泡在美味的露珠中腌制上色。
2.萝卜洗净去皮后,切成5厘米厚的圆块,再切成4等份,修整;
3.将三角豆腐放入沸水中煮1分钟去除油渍,捞起沥干备用。
4.热锅,倒入适量色拉油加热,放入做法1的五花肉略煮,然后放入做法2的萝卜、三角油豆腐、去壳水煮蛋、干辣椒、去皮蒜和调料,红烧至萝卜变软入味。