1.粉丝提前泡温水。
2.用牙刷刷鲍鱼两面凹陷的污垢。
3.用刀把或勺把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上画几把花刀，刷鲍鱼壳备用。
4.把泡好的扇子放在盘子里。
5.将鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，放入粉丝碗中。
6.将蒜、姜放入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，拌成酱。
7.淋入鲍鱼粉丝碗中。
8.放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
