黄油和植物黄油的区别 黄油和植物黄油一样吗
黄油不同于植物黄油。黄油是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜奶混合后，从上层的稠状物中过滤掉一些水分的产物。植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油味道制成的黄油替代品，一般情况下可以代替黄油使用。
黄油，也被称为乳脂和乳脂，是通过将奶油从脱脂牛奶中分离出来，使奶油成熟并搅拌而成的。黄油和奶油最大的区别在于配料。黄油脂肪含量较高。优质黄油色泽淡黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芳香。黄油的营养是乳制品之首。牛奶做成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇，而且黄油做菜也很香。它可以用来炸鱼，煎牛排，烤面包，涂面包。不仅营养丰富，而且味道鲜美，香甜可口。
饮食方面，黄油老少皆宜，每次10 ~ 15克。黄油通常适合烹饪食物。但食用黄油时，要注意孕妇、肥胖者、糖尿病患者等。不宜食用，男性也不宜多吃，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
黄油是黄油的替代品，通过将植物油部分氢化，并添加人工香料来模仿黄油的味道。一般情况下可以代替黄油使用。它尝起来和动物黄油一样。根据不同品种的植物黄油，其中一些即使在冷藏条件下也能保持软化。这种植物黄油适合涂在面包上。有些甚至在28度的时候还很硬。这种植物黄油适合用作包装油。做千层糕点比黄油操作起来容易多了。
