材料:大闸蟹3只，姜3克，蒜5瓣，葱1根，上海青20克。
调料:食用油5g，蚝油2g，蒸鱼酱油2g，糖1g，醋2g。
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
3.姜切片，蒜切末，葱切葱花。
4.盘子里放姜片，放大闸蟹。
5.炒锅油温五成热时，放入蒜末煸炒，加入蚝油、糖、醋，加少许水炒匀，将煎好的汁淋在大闸蟹上。
6.入蒸锅烧开，大闸蟹蒸10分钟，取出，淋上蒸鱼和酱油，撒上葱花，点缀上海青。
