豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?专业回答

豆浆和鸡蛋可以一起吃。通常豆浆中的胰蛋白酶抑制剂在烹饪过程中失去了抑制蛋白质消化的能力。所以豆浆和鸡蛋一起吃，不会影响人体对蛋白质的吸收。一起吃还可以补充人体所需的多种营养。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

豆浆和鸡蛋可以一起吃。本来说豆浆里的胰蛋白酶抑制剂可以抑制鸡蛋对蛋白质的吸收，所以不能一起吃，其实不然。

煮豆浆中的胰蛋白酶抑制剂早在煮豆浆的过程中就失去了活性，所以没有抑制蛋白质消化的能力，所以两者一起吃也不会发生反应。

失去了蛋白质消化能力的豆浆，不会阻碍人体对鸡蛋中蛋白质的吸收，所以无论吃荷包蛋、水煮蛋还是茶叶蛋，都没有影响。

但需要注意的是，如果早上起床吃早餐，不能空喝肚子里的豆浆，会增加肠胃负担。而且，早上煮鸡蛋最好。生鸡蛋可能含有细菌。生鸡蛋容易拉肚子，蛋白质也不容易吸收。

与鸡蛋、豆浆中的营养成分并不冲突，一起食用还能补充人体所需的多种营养。所以早餐可以同时煮豆浆和煎蛋。