1.葱、姜、蒜切片，排骨洗净，捞出沥干。
2.在排骨中加入料酒、姜、蒜、腐乳、糖、盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
3.将碎米倒入腌制好的排骨中，抓匀，将排骨放入蒸锅，中火蒸30分钟，排骨出锅后撒上葱即可。
