肉馅蒸丝瓜的做法，丝瓜做馅的做法
1.材料:丝瓜一根、猪肉馅2斤、鹌鹑蛋8个、青椒1个、红椒1个、生抽、淀粉、盐、味精、胡椒面、葱白、耗油、香油。
2.将丝瓜洗净去皮，切成6厘米长的小块，用刀去瓤。
3.将肉与盐、淀粉、味精、酱油和胡椒面混合。
4.每个丝瓜段塞肉，七分饱即可。
5.将丝瓜放入盘中，蒸5分钟。
6.待肉变色凝固后，在每个丝瓜段上放一个鹌鹑蛋，继续盖锅蒸5分钟。
7.锅里烧油，放入葱花和爆香的青红椒，倒入蚝油，生抽，爆香一分钟。将淀粉与水混合，倒入锅中，滑动，倒入几滴香油，倒入丝瓜盘中。
