蒸糯米藕的做法

1.配料:莲藕、糯米、麦芽糖、白糖、水。

2.工具:竹签和牙签。

3.糯米提前浸泡2小时，莲藕去皮洗净，在莲藕节较细的一端切开(长约2/8，长段做糯米容器，短段做盖子)。

4.用糯米填满莲藕的小洞(糯米要填满，填满的过程中要不时摇动。填的时候最好用细竹签往洞里戳，这样小一点的洞也能填糯米)。糯米填满后，可以放入莲藕盖，用牙签固定。

5.锅中烧开水，放入麦芽糖和白糖，水烧开后放入莲藕小火炖3小时。

6.取出煮熟的莲藕，放凉，切片，放在盘子里，用中小火将锅里剩下的莲藕水煮至莲藕水感觉粘稠，表面有很多气泡。

7.把煮好的糖浆舀在莲藕片上就大功告成了。