牛心的做法大全 两种家常做法简单又美味
1.【九层塔炒牛心】食材:牛心300克，九层塔50克，红辣椒1个，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙。做法:牛心切片，腌制焯水，取出油备用。(腌制牛心的方法——姜丝炒牛心的食谱)炒锅热油，放入红辣椒和蒜末炒香，然后放入牛心大火翻炒3分钟，再放入调味料和九层塔大火翻炒2分钟。
2.【滋补牛心面】食材:牛心250g，面条适量，清水1200cc食材:生姜30g，葱60g，米酒20cc，盐10g，香油15cc。做法:将小葱切成段(小葱和香葱都要)；将面条煮至熟透，捞起放入汤碗中备用。烧热锅，用葱和姜丝爆香猪油，加水煮沸，加入调料A拌匀。将牛心洗净，切片，用开水快速焯一下，然后放入方法1的汤碗中，再加入方法2的汤头，食用前加香油。
