1.一般都是冷冻的。冷冻牛肉之前，最好检查一下冰箱的温度是否合适。一般牛肉都是在零下18度以下的冷冻室冷冻的。如果温度过高，会破坏牛肉的口感和质地。温度升高太多，也会产生细菌。
2.一定要冷冻牛肉，尤其是生牛肉。如果买回来后没有立即食用，要及时放入冰箱冷冻。
