1.鹅半只，姜蒜，葱，大料，料酒，酱油，蜂蜜。
2.先将鹅肉放入较大的容器中，加入葱、姜片、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鹅肉上，腌制2小时左右；
3.将鹅晾干，在表层均匀涂上蜂蜜。
4.烤箱预热，鹅烤，上下火200度烤，鹅放中下。
5.20分钟后把鹅拿出来，再刷一遍蜂蜜，烤。前后烤60分钟。要点；腿和翅膀覆盖着锡纸，以防止过度烧焦。
