1.把五花肉表皮上的毛刮干净，然后放入汤锅里，放入姜、葱、八角，煮到表皮变软，可以用筷子轻松插入即可。
2.然后关火，盖上锅盖静置20分钟。沥干水分，放入冰箱冷藏30分钟左右，方便切片。
3.将肉切成约10厘米长、5厘米宽的片，装盘。将大蒜打成糊状，加入盐和一勺高汤，使其成为稀糊状，用微波炉加热30秒，使蒜味更浓。
4.在蒜泥中加入50克酱油、30克辣椒红油、10克香油、2克盐和10克糖，搅拌均匀。把汁倒在肉片上，就可以开始了。
