茄子怎么保存到冬天吃 茄子怎么储存到冬天食用
1.将茄子蒸至半熟，然后放凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻至冬天。2.晒茄子。茄子用清水洗净，去蒂，切成大块，但不能太薄。然后用棉线把茄子片串起来，再挂在有阳光的地方充分晾干。
茄子怎么保存到冬天？
茄子属于茄科，茄属植物，形状长或圆形，有白色、红色、紫色等，可以当蔬菜吃。茄子的根、茎、叶都可以入药，是收敛剂，有利尿作用。茄子原产于亚洲热带，中国各省均有栽培。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子既适合做肉也适合做蔬菜。可以煎、烧、蒸、煮、炸、冰镇、做成汤。茄子最好不要削皮，因为茄子含有维生素b。
需要注意的是，因为茄子是凉性蔬菜，所以有消化不良、腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。保存茄子的时候要注意，茄子不能洗干净保存。因为茄子皮上覆盖了一层蜡，不仅让茄子发亮，还有保护茄子的作用。洗去之后，茄子会很快腐烂变质。
