纳豆的功效与作用?

核心功效

溶解血栓，解酒，润肠通便。

纳豆简介

纳豆起源于中国古代，秦汉时期(公元前221年-公元220年)就有了。利用枯草芽孢杆菌发酵大豆生产豆制品，豆制品粘稠、有异味、微甜。它不仅保持了大豆的营养价值，富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率，而且在发酵过程中产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白和调节其他生理功能的保健功能。

功效

1.溶解血栓。纳豆中含有一种叫做纳豆激酶的酶，可以溶解血栓。这种酶能有效溶解血液中的血栓，对预防血栓性疾病有重要作用。

2、解酒，纳豆激酶进入人体消化系统，迅速形成保护屏障，加速消化道泌酸，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成关键的保护屏障，抵抗酒精对大脑的抑制作用。

3、通便，纳豆中的粘蛋白，具有水溶性膳食纤维的性质，能吸收肠道大量水分，起到良好的通便作用。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

胃病和痛风患者、对大豆过敏或肾病患者不宜食用。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

1.纳豆卷饼

将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量香油；将豆芽和冬笋丝放入沸水中焯一下；把纳豆和小葱铺在煎饼上，加入豆芽和冬笋，卷起来，蘸甜面酱一起吃。

2、纳豆什锦配菜

纳豆加少许酱油和青芥末；加入少许香醋搅拌；黄瓜和胡萝卜洗净，切成丁，加入少许盐搅拌；将所有材料加入纳豆中，搅拌均匀，然后加入少量醋或白糖。