1.如果是少量的西梅，我们可以放入冰箱冷藏，但是要注意的是，西梅抗氧化活性高，果糖含量低，所以我们把西梅洗净晾干，这样可以避免受潮，但是会导致西梅起皱腐烂，但是在冰箱中的保存时间是有限的。试着在两三天内吃掉它们。
2.如果需要保存的梅干量比较大，我们可以把梅干或者一些腌制的梅干做成一些零食来保存，梅干腌制后就可以变成糖醋零食了。小资一般爱吃这种零食，包装精致，味道特别。各种零食中，西梅的味道非常好，不太甜也不太酸。
