新鲜蚕豆怎样长时间保存

1.新鲜蚕豆存放一段时间后，颜色会逐渐变深。要防止蚕豆变色，只要把蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，即储存温度在5度以下，水分含量在11%以下即可。然后，将盛放蚕豆的容器密封并加盖，以延缓蚕豆的变色速度。

2.一般来说，买来的蚕豆都是去掉豆荚的。这时候就要观察蚕豆的颜色了。新鲜蚕豆的颜色应该是浅青绿色，有变黑的迹象，就是有点变质了。不过带荚的蚕豆一般都比较新鲜，选择起来不需要太大的力气。

3、新鲜冷藏法，新鲜蚕豆去掉外面的硬壳，清洗干净，放入冰箱冷冻。

4.半熟冷藏法:将新鲜蚕豆洗净，放入沸水中煮八分钟左右，取出。可以加一点盐，尝一尝，放在簸箕、菜碗等容器中晾干，然后放入冰箱冷冻。当你吃它们的时候，你可以把它们解冻并加工。

5.干物质储存方法:将新鲜蚕豆洗净，晒干，置于通风干燥处储存。