新鲜香料如何保存

1.冷冻:将香料放在冰上的一种方法是先冲洗并去除茎上的叶子。把香料放在平面上晾干。然后，把叶子收集在塑料袋里，放在冰箱里，需要的时候剪下来。你也可以试着在冰块里收集切碎的叶子，然后把它们放在剩下的肉汤或水中冷冻。冷冻前不需要焯香料，有助于保留更浓的风味，减少它们占据的空空间。

2.烘干:对于这些植物，可以一棵一棵的挂在阴暗通风的地方，然后把叶子放在密封的罐子里。

3.找到完美的组合:将它们与其他成分混合，如油、黄油或醋。为了保持叶子在油中，专家建议在冰块的每个部分放一半叶子。剩下的放入特级初榨橄榄油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻8小时。