1.给虾上油。虾仁洗净，锅中倒入适量食用油(这些油不能重复使用，不要用太多，以免浪费)，将油稍微加热，将虾仁倒入锅中，等待2分钟后取出。
2.锅洗干净后，倒入适量的油。微热后倒入葱、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒。
3.把虾倒进去。
4.加入适量的水。
5.加入料酒。
6.加上油耗。
7.倒入盐(不确定多少就少放几次，因为锅里的食材都是熟的，可以尝出咸味)。
8.白糖适量(小米仔做的2斤虾加2勺左右白糖)。
9.盖上锅盖，中火门，15-20分钟左右即可享用。
