鸡蛋炒蒸土豆丝做法，蒸土豆鸡蛋丝的做法大全
1.配料:土豆、鸡蛋、面粉、盐、食用油。
2.准备土豆，去皮，洗净备用；将土豆切成丝；
3.将土豆切丝用清水去除淀粉，然后冲洗干净，彻底洗净土豆中所含的淀粉；
4.将洗好淀粉的土豆丝放入沥水篮中沥干水分；
5.在沥干的土豆丝上均匀涂抹食用油；
6.把土豆丝和面粉拌在一起，不要让土豆丝粘在一起。土豆丝应该是一根一根的面条；
7.蒸锅加水，煮至沸腾，再将拌好面粉的土豆丝放入蒸锅蒸10分钟以内；
8.取出蒸好的土豆丝，放在大窗户里晾凉。不要在它们不凉的时候碰它们；
9.土豆丝晾干后，可以用筷子拨开，然后可以根据自己的喜好炒，也可以凉拌；
10.土豆丝蒸好后，将三个鸡蛋放入碗中，加入鸡蛋所需的盐；
1.炒锅放油，油温热时放蛋液，先不要搅拌，等底部完全凝固后再翻页；
12.翻完页，用锅铲稍微铲拌一下，马上关火；
13.将鸡蛋铲入碗中备用；
14.鸡蛋铲出后，油锅放少许油，放入土豆丝，加入适量盐；
15.搅拌均匀后，放入煎蛋，混合在一起。
