1.将鲭鱼放入清水中解冻，洗净后切块。锅里热油洗净。
2.油热后，放入鲭鱼和姜片，炸熟。最好把它们煎成两面金黄色。
3.将酸豆角、辣椒放入锅中用热油炒香，然后倒入炸好的鲭鱼块翻炒一段时间，再加入酱油、胡椒粉、盐、蒜，翻炒后加水焖几分钟，撒上葱花，翻面即可做出一道美味的菜肴。
