1.猪肉洗净切丝。可以用鸡蛋、淀粉、盐、酱油、蚝油腌制30分钟(这样猪肉嫩滑可口，也可以不加盐)。
2、开火，放锅上，烧干锅再放植物油。油烧开后直接放入腌制好的猪肉翻炒。油炸时加入酱油、盐、胡椒面、切碎的西红柿、大葱、姜、蒜瓣和豆瓣酱。
3.翻炒至猪肉变色熟透，再加入洗净切段的茴香苗。这时可以加入一些蚝油和料酒，翻炒2分钟左右，放入锅中。茴香炒肉丝就做好了。味道非常好。你可以试试。很简单，不到20分钟。
